Qu'est-ce que le régime céto, comment affecte-t-il la perte de poids et le bien-être et quels aliments pouvez-vous manger ?
Des milliers de personnes dans le monde mangent des aliments gras et riches en calories et ils fondent littéralement sous nos yeux. Le régime céto est à l’avant-garde de la perte de poids mondiale. Une nouvelle façon de manger où l’on peut manger uniquement des protéines et des graisses et exclure tous les aliments glucidiques.
Il semblerait qu'il soit impossible pour une personne moderne et active de vivre sans glucides, car c'est le glucose provenant des céréales, des fruits et des sucreries qui fournit du carburant au corps. Mais le régime céto a prouvé le contraire : vous pouvez tirer de l’énergie des graisses tout en perdant du poids et en étant en bonne santé.
Régime cétogène, régime céto (régime cétogène anglais) est un régime pauvre en glucides avec une teneur élevée en graisses et une teneur modérée en protéines.
Le premier régime céto a été développé à la clinique Mayo en 1921 par le Dr Wilder pour traiter l'épilepsie chez les enfants : les glucides provoquaient souvent des convulsions, mais pas les cétones. Et dans les années 1970, Robert Atkins a développé le régime cétogène pour perdre du poids, qui a gagné en popularité ces dernières années en raison de son efficacité et de ses bienfaits.
Les cétones sont plus saines que le glucose
Pourquoi voulons-nous du chocolat si nous n’avons pas de force ? Parce que le chocolat est un glucide qui se transforme en glucose, qui à son tour fournit de l’énergie à l’organisme. Il s'avère que lorsque vous limitez le corps aux glucides et au glucose, le foie commence à convertir les graisses en corps cétoniques. Ils pénètrent dans le cerveau et deviennent une source complète d'énergie à la place du glucose. Moins vous consommez de glucides, plus votre corps produit de cétones.
Les cétones présentent de nombreux avantages par rapport au glucose ordinaire. Ils enrichissent le corps en oxygène, augmentent l'énergie et soutiennent le cerveau et le cœur. Les cétones combinent les propriétés des graisses et des glucides, c’est pourquoi le régime céto vous laisse plein d’énergie et rassasié. Combiner le régime céto avec le jeûne intermittent est utile car vous n'avez pas faim et vous pouvez vous contenter de deux repas. À propos, avec un régime céto, vous n'avez pas besoin de vous forcer à manger comme d'habitude : petit-déjeuner, déjeuner et dîner. Écoutez votre corps et mangez quand vous en avez vraiment envie.
Le processus par lequel les graisses sont décomposées et converties en cétones est appelé cétose. Selon les nutritionnistes, ses bienfaits sont nombreux. Il aide à réduire les niveaux d’insuline, à éliminer la graisse du foie, à améliorer les performances cognitives et l’humeur, à abaisser la tension artérielle, à augmenter l’énergie et à réduire l’inflammation. Et le plus important : la graisse du ventre disparaît et la peau se nettoie ! Vous deviendrez en meilleure santé, plus belle et plus mince.
Régime céto : complications et inconvénients possibles
- Constipation. Par conséquent, vous devez absolument manger beaucoup de légumes verts et de légumes.
- Calculs rénaux possiblescausées par les oxalates (sels et esters de l’acide oxalique). Par conséquent, la prudence est de mise lors de la consommation d’épinards. Mieux vaut boire plus d'eau avec du citron.
- Insomnie et irritabilité en raison d'un manque de macronutriments.
- éruption cutanée en raison d'une carence en vitamine B2.
- Odeur d'acétone du corps, de l'urine et de la bouche en raison d'une forte augmentation des cétones. Pour minimiser cela, vous devez boire plus d’eau propre.
- Acidocétose - lorsque le corps est oxydé à cause d'un grand nombre de cétones.
Il faudra du temps au corps pour s’adapter à un nouveau système nutritionnel. Aux premiers stades, une léthargie, des problèmes intestinaux et une diminution de la vigilance sont possibles. De plus, lorsque le corps entre en état de cétose, le poids diminue fortement dès la première semaine : l’excès d’eau et de graisse est perdu. À partir de la deuxième semaine, vous continuez à perdre du poids, mais pas aussi rapidement.
Les diabétiques, les femmes enceintes et les personnes dont le système immunitaire est affaibli doivent être prudents lorsqu'ils suivent le régime céto. Les amateurs de sports actifs ne devraient pas non plus se laisser emporter par le régime céto - vous ne pourrez peut-être pas calculer votre force et ne pas pouvoir vous entraîner.
Régime céto : aliments essentiels
La base du régime cétogène par jour :
- 75% - graisses,
- 20% - protéines,
- 5% (pas plus de 25 grammes) - glucides.
Vous pouvez mélanger n'importe lequel des produits répertoriés et créer des plats adaptés à vos goûts et préférences.
Que pouvez-vous manger avec un régime céto :
- huiles (Noix de coco, olive, ghee, beurre, huile d'avocat).
- viande (Volaille, porc, bœuf, lardons, foie et abats). Peut être consommé avec la peau et la graisse.
- Poissons et fruits de mer (Saumon, truite, saumon rose, saumon kéta, caviar, crevettes, moules, calamars, foie de morue). Plus le poisson est gras, mieux c'est.
- Oeufs (poulet et cailles).
- Légumes verts (chou-fleur, brocoli, courgette, courgette, haricots verts) et les verts peut être consommé en quantité illimitée. Exclure les pommes de terre, les betteraves et les carottes, doser les oignons et l'ail.
- Fruits, baies et agrumes non sucrés.
- Avocat, noix de coco.
- Champignons
- Noix de coco ou amande Lait sans sucre
- Produits laitiers entiers (crème sure, fromage, crème, fromage cottage). Lait – rare, peut être ajouté au café.
- farine (Noix de coco, Amande, Graines de lin).
- Épices et sel, sauce balsamique.
- Noix et beurre de cacahuète sans sucre (30-50 g par jour, pas plus).
- Graines (chia, lin, sésame, graines de citrouille) et pousses - des phytonutriments utiles.
- Tisanes, café.
- Shakes protéinés et barres sans sucre ni glucose.
Toutes les céréales, soja, légumineuses, sucreries et farines sont interdites !
Régime Keto : menu de la semaine (options)
Petit-déjeuner :
- Saindoux aux herbes et blancs d'oeufs
- Oeufs à l'avocat et au saumon
- Omelette aux champignons et légumes
- Oeufs brouillés au fromage et tomates
- Fromage cottage aux noix, graines et baies
- Casserole d'œufs au bacon, épinards et fromage
- Crêpes à base de farine d'amande et de lait de coco
Déjeuner :
- Brocoli cuit à la vapeur et 200 g de n'importe quelle viande
- Casserole à base de porc haché, fromage et œufs
- Purée de chou-fleur et boulettes de poulet
- Champignons farcis (poivrons) à la crème sure
- Soupe de poulet au céleri et fromage fondu
- Quiche au saumon et brocoli (avec farine d'amande ou de lin et graines de psyllium) + Vous pouvez remplir la quiche avec n'importe quelle viande, n'importe quel foie, en ajoutant de la crème et du fromage.
- Côtelette de boeuf aux légumes
Dîner :
- Cheesecake à la noix de coco et aux noix
- Ailes de poulet aux champignons vapeur à la crème de coco (ou autre)
- Saumon cuit à la vapeur (casa, saumon rose, truite), haricots verts et brocoli
- Courgettes braisées aux poivrons et hérissons de dinde
- Oeufs, foie de morue et mayonnaise maison
- Filet de poulet au fromage et épices
- Nouilles de courgettes avec viande hachée, poivre et fromage, frites dans de l'huile végétale.
Le régime céto est un excellent moyen de perdre des kilos en trop et d’améliorer la santé de votre corps. Cependant, pour des habitudes alimentaires à long terme, vous devez choisir une alimentation équilibrée avec des protéines, des graisses et des glucides. Alors vous serez toujours en forme et de bonne humeur !